"飲食業界が「進化系レモンサワー」に注目する理由"という現在ビジネスの記事を読んでいました。確かに、レモンサワーは、エグザイルの影響もあって1杯目ビールの座を奪いそうです。
SNSで存在感が急上昇
アルコール飲料のブームに新しい大きな「波」が来ている。それが「レモンサワー」である。
舌先ではじける炭酸の爽快感、口いっぱいに広がるレモンの甘酸っぱさと香り…たしかにこれまでも、レモンサワーはたいていの居酒屋にある定番メニューで、決して不人気だったわけではない。とはいえ、「最初の一杯」に選ぶ人や、その味や素材使い、ビジュアルの違いまで楽しんでいる人はまだまだ少数派だった。
なぜ筆者は、レモンサワーに注目するのか。それにはデータの裏付けがある。
筆者が運営するメニュー単位のクチコミグルメサイト「SARAH」では、これまでメニュー別の投稿数を集計し、その時々のトレンドメニューを分析してきた。そのデータをもとに、今年1月には「前年比406％、SNSで激増する『ポテサラ投稿』の真相」（日経トレンディ）という記事を執筆したのだが、実はこのときは、ドリンクを集計外としていた。
2016年時点では、「SARAH」上にはレモンサワーに関する投稿はほぼなかった。しかし2017年になると、レモンサワーの投稿数が激増。増加率でいえば、実はレモンサワーがトップだったのだ。
さらに注目したのは、SARAHというメニューに着目したSNSです。
ユーザー数が多いグルメサービスのメイン流入はSEO（検索エンジン最適化）が中心です。SEOで勝てればユーザーは伸び、そうでなければ停滞します。SEO対策は社内のエンジニアチームで行っています。
そのタイトルより抜粋
CEO高橋 洋太氏も流入はSEOとのことで、しっくり来ました！
検索の結果と広告、どちらが浸透するのか？これは明確で、
左の「ネット広告」に対する関連ワードに「邪魔」「うざい」「削除」といった単語があります。
なので、上記SARAHの高橋CEOのコメント通り「SEOで勝てればユーザーは伸びる」、御意です！